“我們?nèi)齻€(gè)人點(diǎn)的這些菜夠了嗎？”“差不多，我先給您下單。到時(shí)候不夠的話再加，也很方便。” “好的，那就這樣吧。”

　　端午假期，筆者走訪崇信縣部分餐飲單位發(fā)現(xiàn)，顧客適量點(diǎn)餐、主動打包、踐行“光盤”行動，餐飲單位積極引導(dǎo)消費(fèi)者注意節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，市民節(jié)儉之風(fēng)日益盛行。

　　6月9日晚，筆者在城區(qū)一家餐廳看到，服務(wù)員正在善意提醒顧客適量點(diǎn)餐。劉女士告訴記者：“這家店的菜量比較適中，點(diǎn)菜的時(shí)候服務(wù)員也會很貼心地提醒我們按照正常的量點(diǎn)餐，吃不完的我們都會打包。”

　　該餐廳負(fù)責(zé)人告訴筆者，為了杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，他們每次開會都會向服務(wù)員強(qiáng)調(diào)，要及時(shí)提醒客人秉持“夠吃就好”的原則點(diǎn)餐，“剩菜打包”的原則就餐。

　　自創(chuàng)建全國文明城市以來，崇信縣緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點(diǎn)領(lǐng)域，在全縣范圍內(nèi)組織開展“制止餐飲浪費(fèi)、厲行勤儉節(jié)約”宣傳教育活動260多場（次），發(fā)放張貼《“反對浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”倡議書》2.4萬多份，引導(dǎo)各餐飲經(jīng)營戶在LED顯示屏滾動播放宣傳標(biāo)語1.8萬余次，“杜絕舌尖上的浪費(fèi)”正成為一種新“食”尚。

　　談到光盤行動、節(jié)約糧食，市民李曉東告訴記者：“幾年前，外出吃飯剩菜很多，大家心里都覺得很浪費(fèi)，可礙于面子或是考慮到衛(wèi)生問題，誰都不愿意打包。但現(xiàn)在外出用餐，每道菜基本都備一副公筷，服務(wù)員還會主動提醒顧客使用公筷。有了剩菜，大家也會很自然地想到打包。”

　　不僅僅是市民意識有了明顯轉(zhuǎn)變，餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、從業(yè)者也建立起了拒絕餐桌浪費(fèi)的文明意識。在新世紀(jì)步行街眾多餐飲門店內(nèi)，記者走訪發(fā)現(xiàn)，“文明餐桌、光盤行動”的標(biāo)識隨處可見，墻上張貼著“杜絕浪費(fèi)，飯菜吃飽為止”的宣傳海報(bào)，營造了杜絕餐飲浪費(fèi)的良好氛圍。

　　“餐桌文明，不僅是節(jié)約糧食的體現(xiàn)，更是彰顯城市文明的窗口。”崇信縣市場監(jiān)管局副局長于博濤表示，崇信縣將持續(xù)深入開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動，督促餐飲企業(yè)推行“明碼標(biāo)價(jià)、明白標(biāo)量”，在菜單上明示菜品主要食材的規(guī)格、分量，廣泛推行“半份半價(jià)”“小份適量”“菜品拼盤”等配餐方式，向消費(fèi)者主動提醒適度點(diǎn)餐，規(guī)范文明就餐行為，有效遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。?